Vieiras con escarola

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1 · 20 minutos

Vieiras doradas con ajo sobre escarola apenas caída, con pan rallado tostado por encima: plato de bistró en 20 minutos.

Ingredientes

• 3-4 vieiras
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cdas de aceite
• 1/2 cdita de sal
• 3-4 hojas grandes de escarola, en tiras
• 1 cda de pan rallado

Preparación

1. Tostá el pan rallado en sartén seca 1-2 minutos y reservalo.
2. Calentá el aceite, dorá el ajo 20 segundos y sellá las vieiras 1-2 minutos por lado, hasta que doren; retiralas.
3. En la misma sartén, caé la escarola 1-2 minutos con la sal.
4. Serví las vieiras sobre la escarola con el pan rallado tostado por encima.