Verduras chinas salteadas con ajo

Verduras y ensaladas · Porciones: 1 · 10 minutos

El plato verde de fondo de toda mesa china: gai lan (o acelga, o brócoli) a fuego fuerte con ajo y un chorrito de vino.

Ingredientes

• 1 atado de verduras chinas (gai lan, pak choi o acelga), en trozos de 3 cm
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cditas de aceite
• 1/4 cdita de sal
• 1/4 cdita de condimento de hongos
• Un chorrito de vino de cocina

Preparación

1. Lavá bien las verduras y escurrilas apenas: las gotas ayudan a la cocción.
2. Calentá el aceite a fuego fuerte y dorá el ajo 20 segundos.
3. Sumá las verduras y salteá 2-3 minutos moviendo todo el tiempo.
4. Condimentá, agregá el vino por el borde del wok y serví enseguida, con los tallos aún crocantes.