Variante de sopa de daikon

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

La sopa de daikon con zanahoria y shiitake: más color y más fondo que la versión blanca, mismo espíritu.

Ingredientes

• 1/2 daikon, en cubos
• 1 zanahoria, en rodajas
• 4 shiitake, en láminas
• 4 tazas de agua o caldo
• 2 rodajas de jengibre
• Sal y verdeo

Preparación

1. Herví el daikon, la zanahoria y el jengibre 12 minutos.
2. Sumá los shiitake 5 minutos más.
3. Salá y terminá con verdeo.