Tortitas crocantes de cangrejo

Carnes, aves y pescados · Porciones: 2 · 20 minutos

Crab cakes dorados con panko y verdeo: crocante afuera, mar adentro, limón siempre.

Ingredientes

• 200 g de carne de cangrejo (o kani), desmenuzada
• 1 huevo
• 3 cdas de panko (más extra para rebozar)
• 1 cda de mayonesa
• 1 cebolla de verdeo, picada
• 1 cdita de mostaza
• Sal, pimienta y limón
• Aceite para dorar

Preparación

1. Mezclá el cangrejo con el huevo, el panko, la mayonesa, la mostaza y el verdeo.
2. Formá medallones, rebozalos en panko y enfrialos 10 minutos.
3. Dorálos 3 minutos por lado.
4. Serví con limón.