Taro guisado con soja

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

El taro, harinoso y dulce, se cocina como la papa pero abriga más: guisado breve con soja queda cremoso por dentro.

Ingredientes

• 1 raíz de taro, pelada y en trozos de 2-3 cm
• 1 cda de aceite
• Sal a gusto
• 1 cdita de condimento de hongos
• Agua, la necesaria
• Un chorro generoso de salsa de soja
• Pimienta negra (opcional)

Preparación

1. Dorá el taro en el aceite a fuego medio 3-4 minutos.
2. Sumá agua hasta cubrir a la mitad, la sal y el condimento; tapá y cociná 10-12 minutos, hasta que esté tierno.
3. Destapá, agregá la soja y dejá que el líquido se reduzca a salsa.
4. Serví con pimienta recién molida.