Sopa de semillas de loto

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Loto y dátiles rojos en caldo dulce: la sopa que la tradición sirve para calmar el corazón y dormir mejor.

Ingredientes

• 1 taza de semillas de loto, enjuagadas (mejor si remojaron 1 hora)
• 1 puñado de dátiles rojos chinos
• 5 tazas de agua hirviendo
• 1 cdita de azúcar orgánica

Preparación

1. Herví las semillas de loto en el agua a fuego medio 20 minutos.
2. Sumá los dátiles y cociná 8-10 minutos más, hasta que el loto esté tierno.
3. Endulzá apenas y tomala tibia, de a tazas, incluso como postre de la noche.