Sopa de repollo

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Repollo, cebolla y zanahoria en caldo claro: la sopa de invierno más barata del mundo y una de las más nobles.

Ingredientes

• 3 tazas de repollo, en tiras
• 1/2 cebolla, picada
• 1 zanahoria, en rodajas
• 1 cda de aceite
• 4 tazas de caldo
• Sal, pimienta y eneldo o perejil

Preparación

1. Sofreí la cebolla y la zanahoria en el aceite.
2. Sumá el repollo y salteá 2 minutos.
3. Agregá el caldo y cociná 15 minutos.
4. Salpimentá y terminá con el verde.