Sopa de porotos aduki

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos (más remojo)

Aduki cocidos hasta cremosos, con un toque de jengibre: la sopa-poroto que la MTC asocia a drenar y desinflar.

Ingredientes

• 1 taza de porotos aduki, remojados 2 horas
• 4 rodajas de jengibre
• 5 tazas de agua
• 1 pizca de sal (o 1 cdita de azúcar para versión dulce)

Preparación

1. Herví los aduki con el jengibre 25-30 minutos, hasta que se abran.
2. Ajustá el agua a la textura deseada.
3. Salá (versión comida) o endulzá apenas (versión postre-tónico).