Sopa de papa y puerro

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

El clásico francés en versión de diario: puerro fundido, papa cremosa, licuado sedoso.

Ingredientes

• 2 puerros, en rodajas (lo blanco y verde claro)
• 2 papas, en cubos
• 1 cda de manteca o aceite
• 4 tazas de caldo
• Sal, pimienta y ciboulette

Preparación

1. Sofreí los puerros en la manteca 4-5 minutos sin que doren.
2. Sumá las papas y el caldo; cociná 15 minutos.
3. Licuá hasta que quede sedosa, salpimentá.
4. Terminá con ciboulette.