Sopa de miso

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Caldo dashi (o de verduras), pasta de miso, tofu y wakame: la sopa diaria de Japón — el miso va al final y nunca hierve.

Ingredientes

• 3 tazas de caldo suave
• 2 cdas de pasta de miso
• 100 g de tofu blando, en cubos
• 1 puñado de wakame remojado
• 1 cebolla de verdeo, picada

Preparación

1. Calentá el caldo con el tofu y el alga 5 minutos.
2. Apagá el fuego y disolvé el miso en un cucharón de caldo; volvelo a la olla.
3. No lo dejes hervir (mata el aroma).
4. Serví con verdeo.