Sopa liviana de berenjena

Sopas y caldos · Porciones: 1 · 30 minutos

Berenjena en caldo claro con ajo y cilantro: una sopa que desinflama la mesa después de días pesados.

Ingredientes

• 1/2 berenjena, en cubos
• 3 tazas de agua hirviendo
• 1 cdita de sal
• 1/2 cdita de condimento de hongos
• 1 diente de ajo, picado
• 1 puñado de cilantro picado (u hojas de apio)
• Un hilo de aceite de sésamo

Preparación

1. Herví la berenjena en el agua con la sal y el condimento 12-15 minutos, hasta que esté muy tierna.
2. Sumá el ajo y cociná 2 minutos más.
3. Apagá, terminá con el cilantro y el hilo de sésamo, y serví caliente.