Sopa de lenguado

Sopas y caldos · Porciones: 3-4 · 30 minutos

Lenguado delicado en caldo con jengibre y verdeo: la sopa de pescado más suave del recetario.

Ingredientes

• 400 g de lenguado, en trozos grandes
• 4 rodajas de jengibre
• 5 tazas de agua o caldo suave
• 2 cebollas de verdeo, en trozos
• Sal a gusto
• Un chorrito de vino de cocina
• Un hilo de aceite de sésamo

Preparación

1. Herví el jengibre en el caldo 5 minutos.
2. Sumá el lenguado y el vino; cociná a fuego suave 5-6 minutos sin revolver fuerte.
3. Salá, apagá y terminá con verdeo y sésamo.