Sopa de kabocha y tomate

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Kabocha dulce y tomate ácido en la misma olla: una sopa naranja-roja con equilibrio propio.

Ingredientes

• 2 tazas de kabocha, en cubos
• 1 tomate, picado
• 1/2 cebolla, picada
• 1 cda de aceite
• 4 tazas de agua
• Sal y condimento de hongos a gusto

Preparación

1. Sofreí la cebolla; sumá el tomate 2 minutos.
2. Agregá el kabocha y el agua; cociná 15 minutos hasta que esté tierno.
3. Condimentá y servila así, rústica, o licuada.