Sopa de kabocha y jengibre

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Crema de kabocha con jengibre que pica abajo del dulce: naranja intenso para tardes grises.

Ingredientes

• 3 tazas de kabocha, en cubos
• 4 rodajas de jengibre
• 1/2 cebolla, picada
• 1 cda de aceite
• 4 tazas de agua
• Sal a gusto
• Semillas tostadas para terminar

Preparación

1. Sofreí la cebolla y el jengibre en el aceite.
2. Sumá el kabocha y el agua; cociná 15 minutos.
3. Licuá hasta que quede sedosa, salá.
4. Serví con semillas tostadas.