Sopa de kabocha

Sopas y caldos · Porciones: 3 · 30 minutos

Crema de zapallo kabocha con manteca y un toque de crema: dulzor de Tierra en cuchara, coronado con verdeo fresco.

Ingredientes

• 1/2 zapallo kabocha, pelado y en cubos
• 2 cditas de sal
• 3 cditas de condimento de hongos
• 2 cdas de manteca
• Un chorrito de crema
• 2 cebollas de verdeo, picadas
• 4 tazas de agua

Preparación

1. Herví el kabocha en el agua con la sal 15 minutos, hasta que esté muy tierno.
2. Licuá con el condimento hasta que quede una crema lisa.
3. Volvé al fuego, incorporá la manteca y la crema; calentá sin hervir.
4. Serví con el verdeo crudo por encima.