Sopa de huevo hilado con hinojo

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

El egg drop de siempre con hinojo en láminas: anisado suave y hebras doradas en caldo ligado.

Ingredientes

• 1/2 bulbo de hinojo, en láminas finas
• 4 tazas de caldo
• 1 huevo, batido
• 1 cdita de maicena disuelta en agua fría
• Sal y pimienta blanca
• 1 cebolla de verdeo, picada

Preparación

1. Herví el hinojo en el caldo 8-10 minutos.
2. Ligá con la maicena disuelta.
3. Volcá el huevo en hilo fino revolviendo en círculos.
4. Salpimentá y terminá con verdeo.