Sopa de fideos de mung con verduras

Sopas y caldos · Porciones: 1 · 30 minutos

Vermicelli transparentes con zanahoria, hongos y espinaca en caldo suave: la versión con huerta de la sopa de mung.

Ingredientes

• 80 g de fideos de mung, remojados
• 1 zanahoria, en juliana
• 4 hongos, en láminas
• 1 puñado de espinaca
• 4 tazas de caldo
• 1 cda de salsa de soja
• Un hilo de aceite de sésamo

Preparación

1. Herví la zanahoria y los hongos en el caldo 5 minutos.
2. Sumá los fideos escurridos 2-3 minutos.
3. Agregá la espinaca y la soja; apagá.
4. Terminá con sésamo.