Sopa exprés de taro y puerro

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Taro cremoso, puerro dulce y alga en caldo rápido: diez minutos de olla para una sopa con textura de guiso.

Ingredientes

• 1 taza de taro, en cubos
• 3/4 taza de puerro, en rodajas finas
• 1 puñado de alga seca (wakame), remojada
• 1/2 cdita de aceite de oliva
• Sal a gusto
• 1/2 cdita de aceite de sésamo (opcional)
• 4 tazas de agua hirviendo

Preparación

1. Salteá el puerro en el aceite 2 minutos en la olla.
2. Sumá el taro y el agua; cociná 10-12 minutos hasta que el taro esté tierno.
3. Agregá el alga 2 minutos al final.
4. Salá y terminá con el sésamo.