Sopa de daikon

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Daikon en cubos hervido hasta translúcido, con manteca y crema opcionales: la sopa blanca que baja lo que está atascado, dice la tradición.

Ingredientes

• 1 daikon, en cubos
• Sal a gusto
• 1 cdita de condimento de hongos
• 4 tazas de agua
• 1-2 cditas de manteca (opcional)
• 1 cda de crema (opcional)

Preparación

1. Herví el daikon en el agua 15-18 minutos, hasta que esté translúcido y tierno.
2. Condimentá con sal y el condimento de hongos.
3. Servila tal cual, o licuada con la manteca y la crema para versión sedosa.