Sopa cremosa de diente de león

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

El amargo del diente de león domado con papa y ajo en una crema verde: sopa depurativa que igual conforta.

Ingredientes

• 1 atado de hojas de diente de león, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 papas peladas y hervidas
• 3 tazas de agua o caldo
• 1 cda de aceite
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Sofreí el ajo en el aceite 1 minuto; sumá las hojas y cocinalas 2-3 minutos.
2. Agregá las papas hervidas en trozos y el caldo; herví 8-10 minutos.
3. Licuá hasta que quede una crema lisa.
4. Salpimentá y servila caliente.