Sopa de los cinco elementos (raíces)

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

La versión de raíces de la sopa insignia: daikon, zanahoria, batata, hongos y verdes — cinco colores desde abajo de la tierra.

Ingredientes

• 1/2 daikon, en cubos (blanco/Metal)
• 1 zanahoria, en rodajas (rojo/Fuego)
• 1/2 batata, en cubos (amarillo/Tierra)
• 4 hongos oscuros (negro/Agua)
• 1 puñado de hojas verdes (verde/Madera)
• 6 tazas de agua
• Sal y condimento de hongos
• Un hilo de aceite de sésamo

Preparación

1. Herví las raíces 12-15 minutos.
2. Sumá los hongos 5 minutos.
3. Las hojas verdes al final, 1 minuto; condimentá.
4. Sésamo y a la mesa: el ciclo completo en un bowl.