Sopa de calabaza con ajo tostado

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Crema de anco con láminas de ajo doradas por encima: el tostado del ajo transforma la sopa dulce.

Ingredientes

• 3 tazas de calabaza butternut, en cubos
• 4 dientes de ajo, laminados
• 3 cdas de aceite
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Herví la calabaza en el agua 15 minutos y licuá con sal.
2. Dorá las láminas de ajo en el aceite a fuego suave hasta apenas doradas (no más, amargan).
3. Serví la crema con el ajo tostado y su aceite por encima.