Sopa de calabaza

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

La crema de zapallo esencial: calabaza, cebolla, caldo y un toque de jengibre. La primera sopa que aprender.

Ingredientes

• 3 tazas de calabaza, en cubos
• 1/2 cebolla, picada
• 1 cdita de jengibre rallado
• 1 cda de aceite
• 4 tazas de caldo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Sofreí la cebolla y el jengibre en el aceite.
2. Sumá la calabaza y el caldo; cociná 15 minutos.
3. Licuá, salpimentá y serví con un hilo de oliva.