Sopa de brotes de soja

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

El caldo coreano de todos los días: brotes de soja, ajo y verdeo en agua que se vuelve sabrosa sola.

Ingredientes

• 3 tazas de brotes de soja
• 4 tazas de agua
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla de verdeo, picada
• Sal a gusto
• Un hilo de aceite de sésamo
• Opcional: ají en escamas

Preparación

1. Herví los brotes con el ajo en el agua, tapado, 10-12 minutos.
2. Salá y sumá el verdeo.
3. Terminá con sésamo (y ají). Se toma caliente, brotes incluidos.