Sopa de acelga braseada

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

Acelga cocida despacio con ajo y porotos en caldo corto: entre sopa y guiso, con cuchara y pan.

Ingredientes

• 1 atado de acelga, hojas y tallos separados
• 2 dientes de ajo, laminados
• 1/2 lata de porotos blancos, enjuagados
• 3 tazas de caldo
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y ají en escamas

Preparación

1. Dorá el ajo en el aceite; sumá los tallos picados 3 minutos.
2. Agregá las hojas y el caldo; cociná 12-15 minutos a fuego suave.
3. Sumá los porotos 3 minutos al final.
4. Salpimentá, ají a gusto y serví con pan tostado.