Salteado versátil de tomate

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Tomate al wok con huevo o tofu: la base china de mil cenas — jugosa, rápida y siempre distinta.

Ingredientes

• 2 tomates, en gajos
• 2 huevos batidos (o 150 g de tofu)
• 1 cebolla de verdeo, picada
• 2 cdas de aceite
• 1/2 cdita de azúcar
• Sal a gusto

Preparación

1. Revolvé los huevos en la mitad del aceite hasta apenas cuajar; retiralos.
2. Salteá los gajos de tomate 2-3 minutos con el azúcar y la sal.
3. Volvé el huevo, mezclá 30 segundos y terminá con verdeo.
4. Con arroz blanco es cena hecha.