Salteado creativo de cosecha

Verduras y ensaladas · Porciones: 1 · 20 minutos

No es una receta: es un método. Lo que haya en la heladera, salteado con ajo y aceite de oliva, condimentado con criterio. Así se vacía el cajón de verduras.

Ingredientes

• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 3-4 tazas de verduras que tengas (hojas, raíces, restos cocidos)
• Condimento de hongos a gusto
• Pimienta negra recién molida
• Sal a gusto

Preparación

1. Separá las verduras por dureza: raíces crudas primero, hojas al final.
2. Calentá el aceite, dorá el ajo 30 segundos y sumá las verduras duras; salteá 4-5 minutos.
3. Agregá las tiernas y las sobras cocidas; salteá 2 minutos más.
4. Condimentá con sal, pimienta y condimento de hongos. Servilo con arroz o huevo frito encima.