Salteado de bulbo de lirio y verdeo

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

El bulbo de lirio fresco es crocante y dulce como una castaña de agua: salteado con verdeo es delicadeza pura, y calma el pecho según la tradición.

Ingredientes

• 2 bulbos de lirio frescos, en pétalos separados y enjuagados
• 2 cebollas de verdeo, en trozos de 2 cm
• 1 diente de ajo, laminado
• 1 cda de aceite
• Sal a gusto
• 1 pizca de condimento de hongos
• Un chorrito de vino de cocina

Preparación

1. Calentá el aceite y dorá el ajo 20 segundos.
2. Sumá los pétalos de lirio y salteá 2 minutos a fuego fuerte: tienen que quedar translúcidos con mordida.
3. Agregá el verdeo, la sal y el condimento; salteá 1 minuto más.
4. Mojá con el vino por el borde y serví enseguida.