Salmón con remolachas salteadas y arvejas

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1-2 · 35 minutos

Salmón rosado sobre remolacha rubí y arvejas verdes: un plato que parece pintado y se hace en dos sartenes.

Ingredientes

• 250 g de salmón
• 2 remolachas cocidas, en gajos
• 1 taza de arvejas
• 1 cda de manteca
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y eneldo
• Jugo de 1/2 limón

Preparación

1. Salteá las remolachas en la manteca 3-4 minutos; sumá las arvejas 2 minutos y salpimentá.
2. Sellá el salmón en el aceite 3 minutos por lado.
3. Emplatá el salmón sobre las verduras con limón y eneldo.