Pollo con salsa de arándanos rojos y batata

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Milanesitas finas de pollo con batata hervida y salsa de cranberries: agridulce de fiesta en versión de martes.

Ingredientes

• 225 g de pollo en filetes finos
• 1/4 taza de pan rallado o harina
• 1/4 cdita de sal y pimienta
• 1/4 taza de aceite
• 1/3 taza de salsa de arándanos rojos (cranberry)
• 1 batata, en rodajas finas y hervida

Preparación

1. Salpimentá el pollo y pasalo por el pan rallado.
2. Doralo en el aceite 2-3 minutos por lado, hasta que esté cocido y crocante.
3. Entibiá la salsa de arándanos con una cucharada de agua.
4. Serví el pollo sobre las rodajas de batata, con la salsa por encima.