Pollo al mango de inspiración hawaiana

Carnes, aves y pescados · Porciones: 2-3 · 20 minutos

Pollo con costra de avena y salsa fresca de mango, durazno y menta: crocante dorado con fruta tropical arriba.

Ingredientes

• 500 g de pechuga o muslo deshuesado, en trozos
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 taza de avena arrollada, procesada grueso
• Sal y pimienta a gusto
• 1 mango, en cubos
• 1 durazno, en cubos
• Hojas de menta, picadas

Preparación

1. Salpimentá el pollo y pasalo por la avena procesada, presionando.
2. Doralo en el aceite a fuego medio 4-5 minutos por lado, hasta que esté cocido y crocante.
3. Mezclá el mango, el durazno y la menta.
4. Serví el pollo con la salsa fresca por encima.