Peras al jengibre en vino dulce

Dulces y postres · Porciones: 2-4 · 20 minutos

Peras pochadas en vino dulce con jengibre y canela: el postre elegante de la casa, tibio y perfumado, con almendras para el crocante.

Ingredientes

• 4 peras maduras, peladas
• 2 tazas de agua
• 1 taza de vino dulce de postre
• 1 trozo de jengibre de 2-3 cm, en rodajas
• 1 rama de canela
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 2 cdas de miel
• 1/3 taza de almendras fileteadas, tostadas

Preparación

1. Poné el agua, el vino, el jengibre, la canela, el azúcar y la miel en una olla y llevá a hervor suave.
2. Sumergí las peras y pochalas 12-15 minutos, girándolas para que tomen color parejo.
3. Retirá las peras y reducí el líquido 5 minutos hasta que quede almibarado.
4. Servilas bañadas con la reducción y las almendras tostadas.