Pasta al pesto de diente de león

Arroces, fideos y granos · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Pesto amargo de hojas de diente de león con nueces y ajo sobre pasta: el pesto que el Hígado aprueba.

Ingredientes

• 200 g de pasta
• 2 tazas de hojas de diente de león
• 1/2 taza de nueces
• 1 diente de ajo
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y queso rallado (opcional)

Preparación

1. Blanqueá las hojas 1 minuto para domar el amargo; escurrí.
2. Procesalas con las nueces, el ajo, el aceite, el limón y sal.
3. Mezclá con la pasta caliente y un chorro del agua de cocción.
4. Queso si va, y listo.