Pasta con kale y porotos colorados

Arroces, fideos y granos · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Pasta corta con kale salteado y porotos: la pasta de lunes — verde, proteica y de una olla y una sartén.

Ingredientes

• 200 g de pasta corta
• 3 tazas de kale, troceado
• 1 lata de porotos colorados, enjuagados
• 3 dientes de ajo, laminados
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta, ají y queso rallado (opcional)

Preparación

1. Herví la pasta; a los 5 minutos sumá el kale a la misma olla.
2. Dorá el ajo en el aceite; agregá los porotos 2 minutos.
3. Escurrí (reservando agua) y mezclá todo con un chorro del agua.
4. Salpimentá, ají y queso si va.