Panqueques de arándanos

Desayunos y cereales · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Panqueques esponjosos con arándanos que explotan tibios: desayuno de fin de semana, con la opción honesta de usar mezcla lista.

Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 1/2 taza de leche (o de almendras)
• 1 huevo, batido
• 2 cdas de aceite
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 puñado de arándanos
• Jarabe de maple a gusto

Preparación

1. Mezclá la harina, el polvo y la sal; sumá la leche, el huevo y el aceite hasta lograr una mezcla espesa pero volcable.
2. Incorporá los arándanos con movimientos suaves.
3. Cociná porciones en sartén antiadherente apenas aceitada, 2 minutos por lado, dándolas vuelta cuando burbujeen.
4. Servilos con maple.