Omelette de sobras salteadas

Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 20 minutos

El salteado de anoche encuentra segunda vida envuelto en huevo: cero desperdicio, cena resuelta.

Ingredientes

• 2-3 huevos, bien batidos
• 1 taza de salteado sobrante (rúcula y hongos, por ejemplo)
• 2 cdas de aceite
• Sal a gusto
• 1/4 cdita de condimento de hongos
• Un chorrito de vino de cocina

Preparación

1. Entibiá las sobras en la sartén con la mitad del aceite y el chorrito de vino; retiralas.
2. Sumá el resto del aceite y volcá los huevos con sal y condimento.
3. Cuando empiece a cuajar, poné las sobras en una mitad y doblá.
4. Dale 1 minuto más y servilo.