Mero con espárragos y mango

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1 · 20 minutos

Pescado blanco a la sartén con espárragos verdes y mango: un plato luminoso que se cocina en una sola tanda.

Ingredientes

• 120 g de mero o merluza negra
• 1 1/2 cdas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 4-5 espárragos, en trozos de 3 cm
• 1/2 mango, en cubos
• Jugo de 1/2 limón

Preparación

1. Salá el pescado y dorolo en la mitad del aceite 3 minutos por lado; retiralo.
2. Salteá los espárragos en el aceite restante 3 minutos.
3. Sumá el mango 1 minuto, para entibiar.
4. Volvé el pescado a la sartén, exprimí el limón por encima y serví.