Medallones de verduras

Varios y métodos · Porciones: 2 · 20 minutos

Verduras ralladas con huevo y avena, doradas en sartén: los medallones que esconden medio cajón de verdura.

Ingredientes

• 2 tazas de verduras ralladas (zanahoria, zapallito, papa)
• 1 huevo
• 4 cdas de avena o pan rallado
• 1 cebolla de verdeo, picada
• Sal y pimienta
• Aceite para dorar

Preparación

1. Exprimí las verduras ralladas y mezclalas con el huevo, la avena y el verdeo; salpimentá.
2. Formá medallones y dejalos 5 minutos.
3. Dorálos 3-4 minutos por lado a fuego medio.