Lentejas con cebolla frita

Varios y métodos · Porciones: 2 · 20 minutos

Lentejas y arroz coronados con cebolla bien dorada, al estilo mujaddara: humilde, barato y de una satisfacción desproporcionada.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas francesas, enjuagadas
• 1/4 taza de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 cdita de sal
• 2 cebollas, en pluma fina
• 3 cdas de aceite de girasol

Preparación

1. Herví las lentejas y el arroz en el agua con la sal 15-18 minutos, hasta que estén tiernos; escurrí.
2. Mientras tanto, freí la cebolla en el aceite a fuego medio 8-10 minutos, hasta que esté dorada oscura y crocante.
3. Serví las lentejas con la cebolla frita y su aceite por encima.