Huevos con ensalada de tomate y porotos

Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 10 minutos

Huevos apenas hechos sobre ensalada fresca de tomate y porotos blancos: proteína doble, frescura y cero complicación.

Ingredientes

• 2-3 huevos, batidos
• 2 tomates, en cubos
• 1 lata chica de porotos blancos, enjuagados
• 1 cebolla de verdeo, picada
• 1 cdita de manteca
• 1/2 cdita de sal
• Pimienta negra a gusto
• Opcional: 1 puñado de brotes

Preparación

1. Mezclá el tomate, los porotos y el verdeo con la mitad de la sal y pimienta.
2. Cociná los huevos revueltos en la manteca a fuego suave, cremosos.
3. Servilos sobre la ensalada, con los brotes por encima si los usás.