Huevo pochado sobre quinoa

Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 20 minutos

Quinoa tibia con huevo pochado y yema que hace de salsa: proteína doble para empezar o cerrar el día.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 huevo
• 1 cdita de vinagre (para el pochado)
• Sal, pimienta y un hilo de oliva
• Verdeo o perejil picado

Preparación

1. Entibiá la quinoa en un bowl.
2. Pochá el huevo 3 minutos en agua a hervor suave con el vinagre.
3. Apoyalo sobre la quinoa, salpimentá y terminá con oliva y verde.