Hinojo braseado al limón meyer

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Hinojo cocido despacio en caldo con limón meyer: anisado, cítrico y fundente. Elegancia de tres ingredientes.

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo con sus frondas, en gajos
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 limón meyer (o limón común), jugo y ralladura
• 1/2 cdita de sal
• 1 cda de aceite de oliva

Preparación

1. Dorá los gajos de hinojo en el aceite 3-4 minutos por lado.
2. Sumá el caldo, el jugo y la ralladura, y la sal.
3. Tapá y braseá a fuego suave 10-12 minutos, hasta que el hinojo esté tierno al cuchillo.
4. Serví con las frondas picadas por encima y el jugo de la sartén.