Guiso de berenjena

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Berenjena cocida a fuego lento con tomate, ajo y comino hasta deshacerse: guiso especiado para mojar pan.

Ingredientes

• 1 berenjena, en cubos
• 1 tomate, picado
• 1/2 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cdita de comino
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y perejil

Preparación

1. Sofreí la cebolla y el ajo; sumá la berenjena 4-5 minutos.
2. Agregá el tomate, el comino y un chorro de agua.
3. Tapá y cociná 10-12 minutos hasta que todo se funda.
4. Salpimentá y terminá con perejil.