Frittata de rúcula y puerro

Desayunos y cereales · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Puerro dulce y rúcula picante cuajados en huevo: la frittata de sartén que se corta en gajos y resuelve dos comidas.

Ingredientes

• 2 tazas de rúcula
• 1/2 puerro, en rodajas finas
• 3 huevos, batidos
• 1/4 cdita de sal
• 1/4 cdita de condimento de hongos
• 1 cda de aceite
• Un chorrito de vino de cocina

Preparación

1. Salteá el puerro en el aceite 3-4 minutos hasta que ablande; sumá la rúcula 1 minuto.
2. Volcá los huevos con la sal, el condimento y el vino.
3. Cociná tapado a fuego suave 4-5 minutos hasta que cuaje.
4. Cortá en gajos y serví tibia.