Ensalada veraniega de porotos mung

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 10 minutos (con mung cocidos)

Mung cocidos y fríos con pepino, tomate y menta: la legumbre más fresca del verano en ensalada.

Ingredientes

• 1 taza de porotos mung cocidos, fríos
• 1/2 pepino, en cubitos
• 1/2 tomate, en cubitos
• Hojas de menta picadas
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal a gusto

Preparación

1. Mezclá los mung con el pepino y el tomate.
2. Aliñá con limón, aceite y sal.
3. Terminá con la menta.