Ensalada de rúcula con vinagreta de soja

Verduras y ensaladas · Porciones: 1 · 10 minutos

Rúcula cruda con un aliño umami que le baja el filo amargo: la ensalada verde de todos los días, en versión con carácter.

Ingredientes

• 2 puñados grandes de rúcula
• 1 cdita de vinagre
• 1 cdita de salsa de soja
• 1/2 cdita de azúcar
• 1 diente de ajo, picado fino
• 1/2 cdita de condimento de hongos
• 2 cdas de aceite de girasol

Preparación

1. Batí en un frasco el vinagre, la soja, el azúcar, el ajo y el condimento.
2. Sumá el aceite y agitá hasta emulsionar.
3. Aliñá la rúcula justo antes de servir para que no se marchite.