Ensalada rápida de daikon al vinagre

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 10 minutos

Daikon rallado con vinagre, azúcar y sal, listo en diez minutos: el quick pickle que no requiere frasco.

Ingredientes

• 2 tazas de daikon rallado grueso
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cdita de azúcar
• 1/2 cdita de sal
• Ají en escamas (opcional)

Preparación

1. Salá el daikon 5 minutos y exprimilo.
2. Mezclá con el vinagre y el azúcar.
3. Serví enseguida, con ají si querés chispa.