Ensalada de porotos de la huerta

Verduras y ensaladas · Porciones: 2 · 10 minutos

Porotos con tomate, pepino, cebolla y hierbas frescas: la ensalada de legumbre que rinde de vianda.

Ingredientes

• 1 lata de porotos (blancos o negros), enjuagados
• 1 tomate, en cubos
• 1/2 pepino, en cubos
• 1/4 cebolla, picada
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre
• Sal, pimienta y perejil o albahaca

Preparación

1. Mezclá los porotos con las verduras.
2. Aliñá con aceite, vinagre, sal y pimienta.
3. Terminá con las hierbas; mejora tras 10 minutos de reposo.