Ensalada de palta y quinoa

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 10 minutos

Quinoa fría, palta cremosa, tomate y lima: la ensalada-comida que se lleva en frasco al trabajo.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida, fría
• 1 palta, en cubos
• 1/2 tomate, en cubos
• Jugo de 1 lima
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y cilantro

Preparación

1. Mezclá la quinoa con el tomate y la palta con suavidad.
2. Aliñá con lima, aceite, sal y pimienta.
3. Terminá con cilantro.