Diente de león con garbanzos y tahini

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Hojas amargas, garbanzos y una salsa de tahini con limón: plato de mediodía que le habla directo al Hígado.

Ingredientes

• 1 atado de hojas de diente de león (o radicheta), picadas
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cda de aceite
• 2 dientes de ajo, laminados
• 2 cdas de pasta de tahini
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto
• Agua, la necesaria

Preparación

1. Dorá el ajo en el aceite, sumá las hojas con un chorrito de agua y cocinalas 3-4 minutos hasta que ablanden.
2. Agregá los garbanzos y salteá 2 minutos.
3. Batí el tahini con el limón, sal y agua de a cucharadas hasta que quede una salsa fluida.
4. Serví las hojas y garbanzos con la salsa por encima.